BOUCHÉES NOIX & CHOCOLAT

Pour 18 bouchées

Pour la base :

• 100 g de purée de noix du dauphine
• 50 g de sirop d’érable
• 80 g de poudre de noix
• 1, 5 c. à soupe de sucre complet
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de fleur de sel

Pour le nappage :

• 100 g de chocolat noir à pâtisserie (70%)
• 50 g de crème de soja
• 20 g de purée de noix du dauphine

Pour le décor : quelques cerneaux de noix

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de base.

Chemiser de papier de cuisson une petite boîte hermétique

Tasser le mélange dans le fond de la boîte de manière uniforme.

Placer au congélateur pendant la préparation du nappage.

Faire fondre au bain marie tous les ingrédients du nappage.

Verser sur le fond de pâte.

Parsemez de noix concassées.

Replacez au congélateur pendant au moins 2h, puis découper en bouchées.

Placer les bouchées dans une boîte hermétique et conserver au réfrigéranteur jusqu’à 1 semaine.