Pour 4/6 personnes
INGREDIENTS
- 1 kg de butternut
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 30 cl de crème épaisse
- 20 cl de crème de soja
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de sauge
- 100 g de fromage rapé
- 25 g de beurre
- Sel, poivre
PREPARATION
Pelez & émincer la courge & les oignons et faites les revenir 10min dans le beurre
Pelez l’ail et effeuillez la sauge. Laissez les infuser 15min, filtrez.
Incorporer la moutarde & la moitié du fromage. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C
Mettez les morceaux de butternut et la fondue d’oignons dans un plat.
Nappez de crème infusée, parmesez le reste de fromage et de sauge.
Enfournez pour 45min environ.
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